小米泡酒的制作?
糯小米洗凈后冷水浸泡一夜 ? 浸泡好的糯小米瀝干水分，上鍋蒸。因小米密度高，為了防止溢鍋，蒸的時(shí)候記得挖出幾個(gè)大點(diǎn)的洞。 ? 將蒸熟后小米攤涼，微溫時(shí)用無油無水的筷子攪拌散開。 甜酒曲7克用涼開水沖調(diào)好后拌入放涼的小米，這一步要戴上一次性烘焙手套，邊倒水邊攪拌，讓水和酒曲浸透每一粒米。后分別裝入無油無水的干凈容器中，壓實(shí)后在中間挖一個(gè)小洞，再把剩下的一克酒曲散在上面，密封發(fā)酵。
直接用白酒泡小米打窩怎樣?
這樣還是不錯(cuò)的，最好使用那種醬香型的白酒，然后泡一些小米，這樣白酒的味道非常的香，可以揮發(fā)，很遠(yuǎn)，很容易吸引魚過來。
直接用白酒泡小米打窩怎樣?
釣魚打窩餌料大多用大曲白酒同小米、玉米碎大米泡制，其中加入蜂蜜，Vc及釣魚小藥等。這種窩料誘魚快，留魚持久，還是不錯(cuò)的。
直接用白酒泡小米打窩怎樣?
直接用白酒泡大米可以打窩，最好是在里面加上適量的蜂蜜，或者是其他的輔助餌料，配方是冰片10克、花露水5克、白大米500克，用白酒100克浸泡7天可用，釣魚的時(shí)候直接用藥米撒在窩點(diǎn)里面打窩就可以。
小米酒能泡青梅嗎?
小米酒能泡青梅 方法： 1 鹽水浸泡是為了去除青梅的澀味。 2.過水是讓青梅在泡小米酒后不會(huì)收縮得太厲害。 3 .瓶子和青梅表面都需是干的，否則酒會(huì)變質(zhì)。 4.放置時(shí)間盡量長(zhǎng)點(diǎn)，一年以上為好。
小米酒能泡青梅嗎?
可以。泡青梅酒最好是用30-50度的酒即可。青梅泡酒選用清香型或者米香型白酒最好，濃香型或者醬香型的白酒香味太濃郁會(huì)把楊梅的香味掩蓋住，不建議使用。
小米酒自家釀酒方法?
食材：小米（換成糯米也是一樣）1斤，4g酒曲，400g左右的涼白開。 做法步驟： 第一步：準(zhǔn)備1斤小米，加入適量清水浸泡3個(gè)小時(shí)以上。這個(gè)用量比較大，第一次嘗試做的話，可以減半制作。經(jīng)過浸泡的米，更容易做熟，做出來的酒釀就不會(huì)發(fā)干發(fā)硬。 第二步：淘洗干凈之后放入電飯鍋中，加入適量水 ，可以比平常煮大米飯稍微多一點(diǎn)，要不小米會(huì)比較干，也不容易煮熟。這一步，也可以放在籠布上蒸熟。 趁著煮飯的功夫，把裝酒釀的容器蒸一蒸 ，消滅掉雜菌。這個(gè)容器不能有油，要不也容易做失敗，發(fā)酵的過程可能會(huì)發(fā)霉。 第三步：小米煮熟之后，先攪拌一下散散熱，然后加入200g涼白開，可以給米飯迅速降溫，讓米粒之間不黏在一起。 第四步：碗中加入4g酒曲，加入200-300g的涼白開，攪拌均勻。涼白開加得稍微多一點(diǎn)，出酒量也會(huì)相應(yīng)多一些。然后把融化酒曲的液體加入到小米中，再次攪拌均勻。需要注意的是，這時(shí)的米飯溫度不能太高了，要不會(huì)把發(fā)酵菌種燙死的在30多度是比較合適的。 第五步：再把小米飯放到消毒好的容器中，邊倒要邊壓緊實(shí)一些，最后在中間位置挖一個(gè)圓形的孔洞，可以起到透氣的作用，而且也方便觀察出酒情況，表面蓋上保鮮膜密封起來，放在比較溫暖的地方發(fā)酵。2天之后觀察出酒情況，輕輕晃動(dòng)碗，米飯和碗壁脫離，孔洞中有清澈的米酒就可以了。
小米酒自家釀酒方法?
、將糯米清洗干凈，用涼水浸泡上4個(gè)小時(shí)以上； ? 2、糯米泡到用手輕輕一碾就能碾碎即可，然后撈出瀝干水分； 3、把鍋里加水，放蒸屜，鋪上紗布，然后把瀝干水分的糯米平鋪在紗布上，蓋上鍋蓋，一般上氣后，蒸上30分鐘左右即可，關(guān)火后燜10分鐘出鍋； ? 4、將蒸熟的糯米飯，鏟出放到無水無油的盆子里，晾至溫?zé)峒s35度左右，根據(jù)酒曲說明的用量，撒入適量的甜酒曲充分拌勻；
小米枸杞酒是糧食酒嗎?
是糧食酒，小米加熱枸杞釀造。大家都知道小米具有養(yǎng)胃作用，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，蛋白質(zhì)及脂肪的含量均高于小麥及大米，含纖維素8.6%僅低于燕麥接近糙米，所以它被列為五谷之首。小米除了日常熬粥外，還被可用來釀制酒。以小米為原料釀制的小米酒酒精含量低，且含有豐富的糖類和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是非常滋補(bǔ)的飲品，經(jīng)常適量飲用有助于身體健康。
東北小米酒咋樣?
可以！如果是甜的話那是甜米酒，對(duì)于喝酒的人來說，米酒是很好喝，但對(duì)于不喝酒的來說，味道很怪，米酒的味道很香，入口時(shí)有種很清新的感覺，但馬上就會(huì)感覺很苦，到了喉嚨就會(huì)很辣。東北小米酒口感我覺得挺好的，飲用起來很香醇，有很香的米香的，而且味道也很清甜 ！
